Татьяна_Кузнецова (danatapochkina) wrote,
Татьяна_Кузнецова
danatapochkina

Category:

Коломна

В 100 километрах от Москвы, там, где Москва-река впадает в Оку, стоит городок. Коломна довольно-таки чистенькая и ухоженная. Город, ровесник столицы, встретил меня деревенско-городскими пейзажами.

129553860




129553859

129553866

129553868

              Первой целью путешествия был Музей пастилы

129553857

129553853

И Музейная фабрика пастилы. Кстати, экскурсии проводятся в виде театрализованного представления.


129553920

129553869

129553871

          Коломенская пастила славилась когда-то на всю Россию и ведёт свою историю с 18 века. Даже не пытайтесь представить себе современную пастилу, с коломенской она не имеет почти ничего общего.

А начиналась история с яблок. Яблоки – основа коломенской пастилы. Коломна была знаменита своими яблоневыми сортовыми садами, и снабжала яблочками столицу круглый год.

Для начала яблоки надо вырастить.

Садоводы, внимание! Есть несколько очень интересных старинных рецептов повышения урожайности яблонь.

Поздней осенью, перед заморозками, на самые большие плодоносные ветки вешают груз. Это может быть камень, завёрнутый в тряпку и привязанный к дереву на верёвке, или современная пластиковая бутылка с водой. Ветка под тяжестью изгибается, создаётся напряжение, и весной, когда дерево просыпается, оно вместо верхушки направляет в эти ветви дополнительное количество соков.

Ранней весной, когда снег начинает таять, его сгребают кучей вокруг ствола, засыпают сеном или опилками, хорошо утрамбовывают, и дерево думает, что зима ещё не кончилась, просыпаться не торопится. Таким образом, искусственно оттягивают период цветения на то время, когда ночные заморозки уже не грозят цветам.

Между яблонями сажают кустики медоносных цветов, цветущих в то же время, что и яблони. Во время цветения они дополнительно привлекают пчёл, опыляющих заодно и цветки яблонь. К осени кустики исчезают и не мешают сбору урожая.

Для изготовления пастилы использовали самые кислые и твёрдые сорта яблок. За не имением лучшего можно использовать антоновку, единственный сорт пригодный для пастилы, сохранившийся в наше время. А раньше был сорт так называемая зелёнка, яблоки, на которых, как говорили, можно зубы оставить, твёрдые, как камень.

Процесс приготовления был очень долгим и трудоёмким. Яблочное пюре томлёное в печи взбивали с добавлением сахара, мёда, ягод деревянными лопатками двое суток, «пока яблоко не превращалось в облако».

Есть три вида пастилы: рыхлая белковая (с добавлением яичных белков), рыхлая безбелковая и плотная пастила. В качестве вкусовых добавок используются клубничное, малиновое, черничное, клюквенное, брусничное, апельсиновое пюре, а также миндальный или кедровый орех, ваниль, корица и натуральное масло дамасской розы. В сезон созревания слив, абрикосов, тыкв производится пастила из сливового, абрикосового и тыквенного пюре.

Восстанавливали старинные рецепты приготовления очень долго. Вот так она выглядит:

129553905

:))) Нет, вот так:

129553921

129553922

                 Сердце Старой Коломны – Соборная площадь, частично сохранившийся Коломенский Кремль, чем-то немного напоминающий московский Кремль. Через Пятницкие ворота Кремля когда-то торжественно въезжал в свою коломенскую резиденцию великий князь Василий III. Отсюда его сын, Иван Грозный, отправлялся в 1552г на покорении Казани, а Марина Мнишек, обманом захватив Коломну, бежала потом от русских войск и забрала с собой, сказывают, створы от Пятницких ворот. Этими полотнищами она будто бы укрыла зарытый где-то под Коломной заколдованный клад.

129553929

129553938

129553939

129553940

129553941

129553942

129553962

129554030

129554034

129554039

129554040

129554043

129554044

Краеведческий музей:

129554045


             Коломна давно славится как база подготовки конькобежцев. Обойти стороной этот вопрос я конечно же не могу.:) Открытый искусственный лёд для конькобежцев был когда-то в Москве на стадионе Динамо. Но в начале 90-ых его не стало, там то ли авторынок разместился, то ли просто какой-то рынок. В Коломне тоже был открытый искусственный лёд. Но его постигла другая участь, во время весеннего половодья его затопили воды речки Коломенки.

После этого много лет тренировки и соревнования и в Москве и в Коломне проводились на льду только тогда, когда погода позволяла залить лёд. Такой лёд очень корявый, всегда имеет дефекты, выбоины, ямки. А скорости у конькобежцев серьёзные. В конце 90-ых с появлением новых коньков, которые ребята по-простому называли «кляпы» или «клапы», сильно возросли, сейчас профессионалы развивают скорость до 60 км/час. «Кляпы» от английского слова «clap» (клэп) - хлопанье, хлопок. Т.е коньки нового поколения делаются таким образом, что лезвие на пятке не закреплено, подвижно,  с «отрывающейся пяткой» . Когда пятка ноги опускается, конёк как бы соединяется с ботинком, раздаётся характерный щелчок. На идеальных поверхностях они дают возможность развивать большие скорости. Есть ещё одна сторона: бегать, а также сидеть ждать своего старта на морозе в тоненьком комбезе и в ботиночках из тонкой кожи без подкладки не так-то просто.

В 2000-ых в Москве построили Крылатское, а в Коломне Центр конькобежного спорта. Кстати, 24, 25 ноября там будет проходить кубок мира по конькобежному спорту. Очень красивый вид спорта, и как-то совсем незаслуженно ушёл в тень.

Попасть на стадион так просто нельзя. Но мне … если очень хочется … можно.:)) В это время там тренировалась коломенская команда конькобежцев «Комета».

129553946

129553947

129553950

129553957

129553958

129553959

              Если случился такой казус, и улица Ленина не центральная, то центральная, в худшем случае, как минимум, должна называться Октябрьской. В данном случае Октябрьской Революции.

129554046

129554050

Мемориальный парк:

129554058

129554056

129554060

129554057

129558908          
Здесь находится «Коломенский завод», и ныне производящий тепловозы, электровозы, дизели. На фото памятник одному из известнейших коломенских паровозов — серии "Л". Он, как и бульвар, где установлен памятник, назван в честь своего создателя — инженера Л. С. Лебедянского. А еще на счету «КЗ» пролетные конструкции мостов: Крымского в Москве и Дворцового в Санкт-Петербурге.

129554062


Tags: Коломна, Культура, Моя страна, Путешествие, Спорт
Subscribe

  • О разном о зимнем

    Колбасит нас не по-детски, то мороз, то +2, то снова зима. 1.DSC01882.jpg © danatapochkina.iMGSRC.RU 2.DSC01865.jpg ©…

  • Почти детективная история

    Началось всё с того, что мне попалась интереснейшая статья с рассказом жительницы «Соляного дома» - дом 1/2 на углу нынешней Солянки и…

  • Вечерний город

    Сейчас скажу совершеннейшую банальность. Мой город многолик! Нет, он не просто многолик, у него многие тысячи лиц. Алчущим разнообразия впечатлений…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 34 comments

  • О разном о зимнем

    Колбасит нас не по-детски, то мороз, то +2, то снова зима. 1.DSC01882.jpg © danatapochkina.iMGSRC.RU 2.DSC01865.jpg ©…

  • Почти детективная история

    Началось всё с того, что мне попалась интереснейшая статья с рассказом жительницы «Соляного дома» - дом 1/2 на углу нынешней Солянки и…

  • Вечерний город

    Сейчас скажу совершеннейшую банальность. Мой город многолик! Нет, он не просто многолик, у него многие тысячи лиц. Алчущим разнообразия впечатлений…